田舎の雰囲気のカンテで、山々とその時代にそれを越えていた人々（羊飼い、盗賊、密輸人、ラバ追いなど）、狼、羊などをテーマにしたものである。ギターの伴奏で歌われる。Serranaのバイレは近年の創造で、Seguiriyaのバイレと同じコンパス、とても似た雰囲気を持っている。